Söl (Palmaria palmata)

99,00kr

Söl är den enda tångsorten vi inte plockar själva eftersom det inte är hållbart att plocka den i Sverige. Vi köper från små familjeföretag på Island och Irland. Söl är den tångsort som äts mest bland Ö-nationerna i norra atlanten Söl är en rödalg som passer bra till både salta som söta rätter. Den har en hint av lakrits när den är kokt och steker man den påminner det lite om bacon.

Kategorier: ,

Beskrivning

Söl

Söl är röd tång med speciell, lyx smak. Den har en djup smak, blandning mellan sött och salt vilket gör den lämplig att använda i både salta men även söta rätter.

Bra var att använda det är att strö det på pajer. Till exempel paj med ricotta. Å andra sidan är kombinationen av söl med choklad perfekt. Försök att lägga till några till brownies eller till någon av din kakmix. Det kommer att lyfta smaken kommer att lyfta smaken men inte övermanna de andra smakerna.

Förslag på användning:

Söl kan användas både torkad och blötlagd. God att äta direkt från påsen, eller smula torra bitar över varma maträtter som en smakförstärkare.

Smörstek blötlagda bitar.

God att blanda ner i majonnäs eller tillsammans med choklad och bakverk.

TIPS: Innan du smula ner din tång torka den i en panna, på medelvärme utan fett eller i 60 grader varm ugnen. Det kommer att göra det lättare att bryta

Tång är en naturprodukt och kan innehålla spår av kräftdjur

10g torrvikt

LÄS RECEPT > 

Ytterligare information

PÅSE

10 g

Relaterade produkter

TOP