Recept Kombu dashi

1 liter kallt vatten
10 g torkad Fingertång

Blötlägg Fingertången i en gryta med det kalla i vatten i 30 min. Värm därefter långsamt upp vattnet och precis innan det börjar koka tar du bort tången.

Tången kan sedan klippas ner i soppan eller användas till en tångsallad smaksatt med t.ex. sesamolja, risvinäger, socker, tahini och koriander